მწიფე ალუბლისა და საფერავის დამახასიათებელი არომატი
ახასიათებს ხორციანი, წვნიანი მაყვლისა და გადამწიფებული კარნეოლის ალუბლის არომატები, ჩირის ნოტებით. გემო წვნიანი და მრგვალია, ბოლოს კი მკვრივი და მწიფე ტანინით.
არომატი
საფერავი უხდება შემწვარ ძროხის ან ცხვრის ხორცის ხორცს და გრილზე შემწვარ სტეიკს