Название: «Болниси»
Название по месту происхождения: «Болниси»
Вино. «Болниси» - сухое вино, которое может быть белым, янтарным, красным и розовым.

Географические места и зоны производства

Микрозона Болниси находится в Квемо Картли (Нижний Картли), Болнисском муниципалитете.
Болнисский муниципалитет находится в южной части Квемо Картли, на высоте 570 м. над уровнем моря, в бассейнах реки Мушавера и реки Храми. Он занимает достаточно большую территорию, которая находится между 40° 10∋ –41° 45∋ северной широты и 43° 28∋ – 44° 45∋ восточной долготы. На востоке простирается равнина Квемо Картли (Марнеульский район), на западе граничит с Джавахетским вулканическим плоскогорьем (Дманисский район), на севере расположена Храмская долина (район Тетрицкаро), а с южной стороны  - Локский хребет (Горный край Армении).
Сорта винограда
«Болниси» белый и янтарный может изготавливаться только из выращенных в микрозоне Болниси сортов винограда Ркацители, Чинури и Горского зеленого.
«Болниси» красное может быть изготовлено только из выращенных в микрозоне Болниси сортов винограда Саперави, Тавквери, Шавкапито и Ассирийский черный.
«Болниси» розовое может быть изготовлено только путем переработки выращенных в микрозоне Болниси сортов цветного винограда, брожения сусла белого винограда на мезге красного винограда или путем смешивания красного и белого вин.

Название: «Хашмский саперави»
«Хашмский саперави»-красное, сухое вино
Аромат и вкус – безупречный, микробиологически чистый, тельный, бархатный и гармоничный, с резко выраженным сортовым ароматом.
Микрозона Хашми находится в подзоне виноградарства Гаре (Внешней) Кахети, в административном районе Сагареджо, на юго-западном склоне хребта Цив-гомбори, на левом берегу реки Иори, на территории между координатами 41°43’ северной широты и 45°10’ восточной долготы.
Микрозона Хашми охватывает село Хашми. Площадь микрозоны Хашми составляет 887 га.

Сорта винограда
«Хашмский саперави» может быть изготовлен только из сорта винограда Саперави, выращенного в микрозоне Хашми.

Название: «Котехи»
Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Котехи» находится в центральной части реки Алазани, на правом берегу, на территории между 41⁰45' северной широты и 45⁰48' восточной долготы.
Территория микрозоны охватывает предгорья на лесных склонах северо-восточных склонов Цив-Гомборского хребта и Алазанской низменности в пределах 250-700 м. над уровнем моря.
Вино «Котехи» (белое) – «Котехи» - белое сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Оно изготавливается из сорта винограда Ркацители, путем полного брожения сусла.
Вино «Котехи» (красное) – «Котехи» красное сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения.
Оно изготавливается из сорта винограда Саперави, путем полного брожения сусла.
Площадь специфической зоны «Котехи» составляет примерно -14 км².

Название: «Кварели»
Вино «Кварели» - сухое красное вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Вино изготавливается из сорта винограда Саперави, путем полного брожения сусла.
Вино «Кварели» характеризуется темно-красным цветом, сортовым ароматом, экстрактивностью, гармоничностью, особым букетом.
Географическое расположение -специфическая зона виноградарства «Кварели» находится на территории Шида (Внутренней) Кахетии, в административном районе Кварели, на левом берегу реки Алазани (Гагмамхари), на левом берегу реки Бурсы, в административном районе Кварели, на южном склоне Кавказа, по координатам 41°58' северной широты и 45°50' восточной долготы, в среднем на высоте 450 м. над уровнем моря. Барисдзири занимает Алазанская равнина, которая возвышается к северу - переходит в полосу предгорья и достигает подножья Кавказа. Площадь специфической зоны "Кварели" составляет около 100 км2.

Название: «Тибаани»
Географическое расположение – специфическая зона виноградарства «Тибаани» расположена на территории Шида (Внутренней) Кахетии, в восточной части правой стороны Алазанской равнины, на юго-восточной низменности Гомборского хребта, по координатам 41°35' северной широты и 46°00' восточной долготы Сигнахского района. Абсолютная высота площади, подлежащей освоению под виноградники составляет в среднем от 350 до 550 метров над уровнем моря. Охватывает села: Тибаани, часть Квемо Мачхаани и Старого Анаги.
Вино «Тибаани» - белое сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Изготавливается из винограда сорта Ркацители путем полного брожения сусла.
Вино «Тибаани» характеризуется темно-янтарным цветом, сортовым ароматом, с хорошо выраженным букетом, экстрактивностью, бархатистостью и тонами изюма.
Площадь специфической зоны «Тибаани» составляет примерно 28 кв2.

Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Свири» находится на левом берегу реки Квирила, по координатам 42°07^׀  северной широты и 42°55^׀  восточной долготы, на северных склонах южных предгорий центральной Имеретии. Охватывает села Квемо (Нижней) Имеретии: Пирвели Свири, Меоре Свири, административные границы Родинаули. Абсолютная высота в среднем 200 м. над уровнем моря.
Сорта винограда
Сорт Цоликаури –для изготовленных из них местных и европейских вин характерны тельность, гармоничность, веселость и вкусовые показатели.
Сорт Цицка-винный сорт грузинского белого винограда. Сорт дает продукт высокого качества, успешно используется для изготовления игристых вин.
Сорт Крахуна- винный сорт грузинского белого винограда. Он относится к группе аборигенных сортов винограда Имеретии.
Сорт дает продукт высокого качества, успешно используется для изготовления игристых вин.
Вино «Свири» - белое сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Оно изготавливается из сортов винограда Цоликоури и Цицка (также рекомендуется сорт Крахуна), путем брожения сусла на ферментированной мезге (количество мезги составляет 5-6% от объема сусла).
Вино «Свири» характеризуется темно-соломенным желтоватым оттенком, фруктовыми тонами, развитым букетом, экстрактивностью и гармоничностью.
Площадь специфической зоны Свири составляет примерно 27 км².

Название: «Напареули»
Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Напареули» находится в регионе Кахетии, на левом берегу верхней части реки Алазани. Площади, подлежащие освоению под виноградник находятся на территории левых притоков Алазани, в нижнем течении спускающегося с южных ветвей Кавказа долин реки Стори и Дидхев-Лопоты.
Сорта винограда
Сорт Ркацители – винный сорт белого винограда
Сорт Саперави –грузинский винный сорт цветного винограда, дающий высококачественную продукцию. Изготовленное из него вино имеет интенсивный темно-красный цвет, с умеренным содержанием алкоголя и кислотности, тельностью, веселостью, богатым букетом и высокими вкусовыми качествами.
Вино «Напареули» (красное)- красное сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Вино изготавливается из винограда сорта Саперави, путем полного брожения мезги.
Вино «Напареули» (белое) - белое сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Вино изготавливается из винограда сорта Ркацители путем полного брожения сусла.
Площадь специфической зоны Напареули составляет примерно 52 км2.

Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Манави» находится в Гаре (Внешней) Кахетии, в административном регионе Сагареджо, в предгорьях южного и прилегающих склонов Цив-Гомборского хребта, по координатам 41°44 ' северной широты и 45°27' восточной долготы и находящихся вблизи них координатах. Промышленные виноградники расположены в пределах высоты 450-800 м. над уровнем моря.
«Манави» -белое сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения.
Сорта винограда:
Кахетинское зеленое – винный сорт белого винограда.
Ркацители-винный сорт белого винограда. Отличается устойчивостью к разным условиям и высоким достоинством продукции.
Вино «Манави» характеризуется цветом от светло- соломенного до соломенного, с зеленоватым оттенком, на вкус нежное, гармоничное, изысканное, веселое, с фруктовыми тонами, сортовым ароматом, развитым букетом.
Площадь сырьевой базы в микрозоне Манави составляет примерно 346 га.

Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Кахети» расположена в юго-восточной части Грузии в бассейнах Алазани и Иори и занимает площадь 11 300 км2 по координатам 41°-42°15' северной широты и 45°-46°30' восточной долготы. С северо-востока к Кахетии прилегает северный хребет Кавказа, а с юго-востока -Азербайджан.
Вино «Кахети» - белое сухое вино с названием по месту происхождения. Оно изготавливается из сортов винограда Ркацители и Кахетинский зеленый, путем полного брожения мезги.
Вино «Кахети» характеризуется янтарным цветом, фруктовым ароматом, приятным терпким, бархатным и гармоничным вкусом.
Сорта винограда
Ркацители-винный сорт белого винограда.
Кахетинский зеленый, грузинский винный сорт белого винограда, дающий высококачественную продукцию.
Площадь специфической зоны «Кахети» составляет примерно 3100 км².

Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Карденахи» находится на административной территории села Карденахи Гурджаанского района на экспозиции наклонности 3-40 северо-восточного склона Цив-гомборского хребта, на правом берегу Алазани, по координатам 41°48' северной широты и 45°44' восточной долготы, на высоте 350-750 м. над уровнем моря.
Вино «Карденахи» - «Карденахи» белое крепленое высшего вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Оно изготавливается путем настаивания мезги винограда Ркацители, Хихви и Кахетинского зеленого и заспиртовкой полученного от нее бродящего сусла.
Вино «Карденахи» характеризуется янтарным цветом, сортовым ароматом, медовыми тонами, гармоничностью и умеренной экстрактивностью.
Площадь специфической зоны «Карденахи» составляет примерно 12 км².

Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Карденахи» находится на административной территории села Карденахи Гурджаанского района на экспозиции наклонности 3-40 северо-восточного склона Цив-гомборского хребта, на правом берегу Алазани, по координатам 41°48' северной широты и 45°44' восточной долготы, на высоте 350-750 м. над уровнем моря.
Вино «Карденахи» - «Карденахи» белое крепленое высшего вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Оно изготавливается путем настаивания мезги винограда Ркацители, Хихви и Кахетинского зеленого и заспиртовкой полученного от нее бродящего сусла.
Вино «Карденахи» характеризуется янтарным цветом, сортовым ароматом, медовыми тонами, гармоничностью и умеренной экстрактивностью.
Площадь специфической зоны «Карденахи» составляет примерно 12 км².

Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Телиани» находится в середине течения реки Алазани, по координатам 41°54' северной широты и 45°35' восточной долготы. Площади виноградников расположены на северо-восточных склонах Цив-Гомборского хребта и находится между правыми притоками Кисисхеви и Вантисхеви, на высоте 560 м. над уровнем моря.
Вино «Телиани»- сухое красное вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Вино изготавливается из сорта винограда Каберне совиньон путем полного брожения мезги.
Вино «Телиани» характеризуется темно-красным цветом, чистым сортовым ароматом, пикантным, гармоничным, развитым букетом.
Площадь специфической зоны «Телиани» составляет примерно 10,5 км².

Название: «Вазисубани»
Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Вазисубани» расположена в середине течения реки Алазани по координатам 41°49' северной широты и 45°43' восточной долготы, на площади для виноградников, расположенной на одном из шлейфов 5-60 северо-восточного наклона Цив-Гомборского хребта.
Вино «Вазисубани»-белое сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Изготавливается из сортов винограда Ркацители (85%) и Кахетинского зеленого (15%), путем полного брожения сусла.
Вино «Вазисубани» характеризуется светло-соломенным цветом, гармоничным вкусом, веселый, с развитым букетом, тонами цветов.
Площадь специфической зоны «Вазисубани» составляет примерно 62 км².

Название: «Гурджаани»
Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства Гурджаани находится в средней части реки Алазани, на правом берегу по координатам 41°45'׀ северной широты и 45°48'׀ восточной долготы. Территория микрозоны охватывает предгорья на лесных склонах северо-восточных склонов Цив-Гомборского хребта и Алазанскую низменность.
«Гурджаани» - белое сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Изготавливается из винограда Ркацители. Допускается использование до 15% кахетинского зеленого винограда.
Вино «Гурджаани» характеризуется светло-соломенным цветом, вкус гармоничный, полным, изысканным, сортовым ароматом и развитым букетом.
Площадь сырьевой базы в микрозоне Гурджаани составляет 1151,5 га.

Название «Атенури»
Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства Атени (Атенури) находится во внутреннем Картли, в административном районе Гори, на низменностях северо-восточных склонов Триалетского хребта, в холмистой зоне предгорий по координатам 42°31׀ северной широты и 42°54׀ восточной долготы, на правой и левой сторонах реки Атенури и образует два противоположных (северо-восточный, южный и юго-западный) склона и равнины, направленные к бассейну  реки Атенури.
Вино «Атени» («Атенури») - белое игристое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Оно изготавливается из сортов Чинури и зеленого гориийского винограда (также рекомендуется сорт винограда Алиготе) путем вторичного брожения виноматериалов.
Вино «Атени» («Атенури») характеризуется соломенным цветом, гармоничным вкусом, фруктовыми тонами, энергичной игрой.
Площадь специфических зон «Атени» («Атенури») составляет примерно 14,5 км².

Название «Цинандали»
Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства Цинандали расположена в административном районе Телави, на правом берегу реки Алазани. Территория микрозоны с одной стороны охватывает продолжение лесных склонов северо-восточного наклона Цив-Гомборского хребта. Промышленные виноградники в основном расположены в пределах 300-750 высоты над уровнем моря.
Вино «Цинандали» - белое сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Вино «Цинандали» изготавливается из сортов винограда Ркацители и Зеленый кахетинский (до 15%).
Вино «Ркацители» характеризуется светлым-соломенным цветом, гармоничным вкусом, оно полное, изысканное, букет развитый, сортовый аромат.

Название: «Хванчкара»
Географическое название
Специфическая зона виноградарства «Хванчкара» находится в Раче, административном районе Амбролаури, на южных склонах Лечхумского хребта, на территориях между координатами 42°30' северной широты и 43°00' восточной долготы. Промышленные виноградники в основном расположены в пределах высоты 450-750 м. над уровнем моря.
«Хванчкара»- красное  вино высшего качества с натуральным полусладким вкусом, с названием, контролируемым по месту происхождения. Оно изготавливается из сортов винограда Александроули и Муджуретули.
Вино «Хванчара» характеризуется темно-красным цветом, на вкус гармоничное, бархатное, изысканное, приятно сладкое, с фруктовыми тонами и сортовым ароматом.

Существующие площади сырьевой базы вина «Хванчкара» в микрозоне «Хванчкары» составляют примерно 903 га. Из которых Александроули и Муджуретули занимают 40%, т.е. примерно 360 га.

Название: «Киндзмараули»
Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Киндзмараули» расположена в восточной Грузии, внутренней Кахетии, в административном районе Кварели, на южном склоне разветвления Кавказа, по координатам 41º30' северной широты и 45º50' восточной долготы. Промышленные виноградники в основном расположены в пределах высоты 250-550 м. над уровнем моря, на левом берегу реки Алазани (Гагмамхари).
«Киндзмараули»-красное вино высшего качества, с натуральным полусладким вкусом, с названием, контролируемым по месту происхождения. Оно изготавливается из винограда сорта Саперави.
Вино «Киндзмараули» характеризуется темным гранатовым цветом, на вкус гармоничное, полное, бархатное, изысканное, приятно сладкое, с фруктовыми тонами и сортовым ароматом.
Площадь сырьевой базы в микрозоне Киндзмараули составляет примерно 1633 га., из которых урожайные 614 га.

Название «Твиши»
Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Твиши» расположена в Лечхуми, в административном районе Цагери, на правом берегу реки Риони, по координатам 42°31׀ северной широты и 42°54׀ восточной долготы на высоте 435 м. над уровнем моря. Специфическая зона охватывает восточные склоны крайнего западного окончания Рачинского хребта и Хвамлского массива, включая Твиши и Альпану.
Вино «Твиши»- «Твиши» - белое полусладкое  высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения. Оно изготавливается из сорта винограда Цоликоури, путем неполного брожения сусла.
Вино «Твиши» характеризуется цветом от светло-соломенного до соломенного, с нежным гармоничным вкусом, фруктовыми тонами, сортовым ароматом и приятной сладостью.
Площадь специфической зоны «Твиши» составляет примерно 15 км².

Название: «Мукузани»
Географическое расположение
Специфическая зона виноградарства «Мукузани» находится в Восточной Грузии, в Гурджаанском муниципалитете на территории Внутренней Кхетии. Она расположена на правом берегу долины реки Алазани, на северо-восточном склоне Цив-Гомборского хребта, в пределах высоты 400 – 650 м. над уровнем моря.

Вино «Мукузани»
«Мукузани» - красное сухое вино высшего качества с названием, контролируемым по месту происхождения.
Вино «Мукузани» характеризуется гранатовым цветом. На вкус полное, гармоничное, бархатное и изысканное, с выраженным сортовым специфическим ароматом и высоким экстрактом.

Вино «Ахашени»
Ахашени -красное вино высшего качества с натуральным полусладким вкусом, с названием, контролируемым по месту происхождения.
Вино «Ахашени» характеризуется темным рубиновым цветом, с сортовым вкусом, гармоничное, бархатное, полное, изысканное, приятно сладкое,с фруктовыми тонами и сортовым ароматом.
Площади сырьевых баз в микрозоне Ахашени составляют примерно 112 га.

Цоликоури
Винный сорт белого винограда
Цоликоури-грузинский аборигенный сорт белого винограда. Он относится к группе имеретинских сортов винограда

Винный сорт белого винограда
Крахуна-грузинский аборигенный сорт белого винограда. Он относится к группе имеретинских сортов винограда. Сорт используется для изготовления традиционных европейских и имеретинских вин, а также крепких и десертных вин

Винный сорт белого винограда
Цицка-грузинский аборигенный сорт белого винограда. Он относится к группе имеретинских сортов винограда. Это высококачественный сорт винограда. Столовое вино, изготовленное из Цицки светлого соломенного цвета с зеленоватым оттенком

Винный сорт белого винограда
Горули Мцване - грузинский сорт белого винограда. Произрастает в основном в виноградарских районах Картли. Это сорт винограда, дающий высококачественную продукцию

Винный сорт белого винограда
Чинури - грузинский аборигенный сорт белого винограда происходит из Картли и широко распространен по всему Картли

Винный сорт белого винограда
Киси - грузинский аборигенный сорт белого винограда. Относится к группе кахетинских сортов винограда. Используется для производства высококачественных европейских, кахетинских традиционных, натуральных полусладких, крепленых и десертных вин

Винный сорт белого винограда
Грузинский аборигенный белый сорт винограда, широко распространенный в Кахетинских районах. Это высококачественный сорт винограда.

Винный сорт  белого винограда
Грузинский аборигенный сорт белого винограда. Относится к группе кахетинских сортов винограда. Он назван в честь желтовато-зеленого цвета спелых зерен

Винный сорт белого винограда
Ркацители - грузинский аборигенный сорт белого винограда, относится к группе кахетинских сортов винограда

Винный сорт  красного винограда
Джани - грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к группе гурийских сортов винограда

Винный сорт  красного винограда
Дзелшави-грузинский аборигенный сорт красного винограда. Он относится к группе имеретинских сортов винограда. Распространен в основном в Имеретинских районах. Сорт винного направления

Винный сорт винограда
Оцханури сапере - грузинский аборигенный сорт красного винограда. Распространен в основном в Имеретинских районах. Используется для приготовления высококачественного красного вина или для сочетания других красных и белых сортов вина.

Винный сорт красного винограда
Оджалеши - грузинский аборигенный сорт красного винограда. Он относится к группе сортов винограда Мегрелии. Это высококачественный сорт для вина

Винный сорт  красного винограда
Аладастури - грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к группе гурийских сортов винограда. Распространен в Гурийском и Имеретинском районах. Вино, изготовленное из Аладастури, отличается высоким качеством, характеризуется красивым цветом, гармоничным соотношением алкоголя и кислотности, хорошим телом и сортовым ароматом

Винный сорт  красного винограда
Чхавери - это грузинский аборигенный сорт розового винограда. Относится к группе гурийских сортов винограда. В основном распространен в районах Гурии и Аджарии

Винный сорт  красного винограда
Усахелоури - грузинский аборигенный сорт красного винограда. В основном распространен в Лечхуми и используется для производства высококачественных столовых и натуральных полусладких вин.

Винный сорт  красного винограда
Муджуретули - грузинский аборигенный сорт красного винограда. Распространен в основном в Рачинских районах. Характеризуется высокой способностью накапливать сахар. Изготовленное из него столовое вино отличается высоким качеством, хорошим цветом, нормальным содержанием и гармонией алкоголя и кислотности.

Винный сорт  красного винограда
Александроули - аборигенный грузинский сорт красного винограда. Распространен в основном в Рачинских районах. Александроули -это высококачественный винный сорт винограда. Из сорта производится высококачественное столовое вино

Винный сорт красного винограда
Тавквери - Тавквери - грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к группе сортов винограда Картли. Сорт распространен в основном в Картлинских районах. Из Тавквери производятся красные или розовые вина местного потребления с фруктовыми ароматами.

Винный сорт красного винограда
Грузинский аборигенный сорт красного винограда
На сегодняшний день, по площади виноградника, Саперави самый распространенный сорт красного винограда в Грузии (в основном в районах Кахетии).
Столовое вино Саперави характеризуется интенсивным темным цветом, умеренным содержанием алкоголя и кислотности, телом, веселостью, богатым букетом, большим потенциалом выдержки и высокими вкусовыми показателями.

Месхети не только в Грузии, но и во всем мире является самым высокогорным регионом виноградарства. Виноград здесь встречается на высоте 900-1700 м. над уровнем моря. Месхетское виноградарство, в первую очередь, подразумевает разбитые на террасах сады и виноградники, которые имеют несколько названий: Ороко, Дариджа, Бакани, Сакве. В Месхети существовали и низкие и высокие виноградники, но в основном были высокие виноградники, которые, естественно, отличались от растущих в Гурии и Мегрелии высоких виноградников, в том числе и тем, что они обычно росли на абрикосовых деревьях. Месхети является одним из самых древнейших краев виноградарства Грузии. По мнению некоторых ученых, некоторые древнейшие грузинские сорта винограда -Саперави, Дзелшави, Хихви и пр. могут быть именно месхетского происхождения.

Аджария, Гурия, Мегрелия, Абхазия
Виноградарство-виноделие Аджарии, Гурии, Мегрелии, Абхазии находятся в полосе черноморского побережья, где виноградники начинаются с 2-4-метровой высоты над уровнем моря и простираются до высоты 500 метров над уровнем моря. Климат субтропический, влажный, в некоторых местах даже слишком влажный. Поэтому виноградная лоза характеризуется длительным вегетационным периодом. Регион Гурии-Мегрелии является, наверное, самым древним очагом виноделия. Первые сведения из античных источников встречаются именно о Колхиде. Этот регион отличается культурой самобытного устройства виноградника, который до XIX века почти полностью был разбит на высоте. Из местных исторических сортов известны Чхавери, Джани, Мтевандиди, Схилатубани, Аладастури, Сакмиела, Оджалеши, Годаатури, Чвитилури, Чекипеши и др. Абхазия и Аджария_Абхазия считаются исторической родиной виноделия. Виноградная лоза здесь лучше всего растет на высоте до 400-800 м. В раннем периоде виноделие здесь было на достаточно высоком уровне, однако нанесли коптилка и зола сильный вред этому краю. Из местных сортов нужно отметить: Амлаху, Авасихва, Качичи, Агбижи, Акабили, Абсуажи, Лакоажи, Хапшира, Хуналижи и пр. Помимо местных сортов в Абхазии хороший результат дает Цоликоури, Оджалеши, Чхавери, Крахуна.
В последние годы в Аджарии начали восстанавливать старые сорта и стараются активно заниматься виноделием. Из исторических сортов в Аджарии больше всего известны сорта: Брола, Хопатури, Кларджули, Мекренчихи, Бутко, Квиристава, Шавшура, Джинеши, Сацурави, Батомура.

Рача-Лечхуми от других регионов отличается небольшим количеством виноградников и редкими сортами винограда. Здесь распространены: Александроули, Муджуретули, Цоликоури, Цулукидзис тетра, Дзелшави, Усахелоури и Орбелури. Рачинская зона охватывает большую часть Амбролаурского района, где выращивают виноградники в ущелье реки Риони и самую важную микрозону Хванчкара в Квемо Рача. Это основные микрозоны виноградарства региона Лечхуми: Цагери, Орбели, Альпана-Твиши, Зуби-Окуреши. Самые известные вина из этого региона-это Усахелоури и вина названий по месту происхождения – Хванчкара и Твиши. Микрорайонный климат Твиши обусловливает высокую сахаристость и кислотность в имеретинском сорте винограда Цоликоури и именно из Цоликоури этой микрозоны изготавливается белое полусладкое вино с натуральной сладостью «Твиши». Примечателен  Орбельский Оджалеши, который своими ампелографическими характеристиками и характером вина отличаются от мегрельского Оджалеши.

Верхняя (Земо) Имеретия, Нижняя (Квемо) Имеретия, Центральная (шуа) Имеретия
Имеретия является одним из самых многообразных краев грузинского вина, где очень разные климатические условия и состав почвы. Поэтому вина везде разные. Распространенные в Имеретии сорта: Цоликоури, Цицка, Крахуна, Квишхури, Дзелшави, Аладастури, Дондглаби, Базалетури, Кундза, Оцханури сапере, Аргветули сапере, Рко, Аданасури, Бзванура и другие. Традиционное виноделие здесь также, как и в других регионах, связаны с квеври, который в Имеретии называют чури. В отличии от кахетинского традиционного вина, здесь в сусло добавляют только небольшое количество мезги. После брожения вино выдерживают в чури (глиняном кувшине) 2 месяца, потом снимают с мезги, переливают в бочки и обрабатывают. Вино имеретинского типа имеет красивый желтый цвет, оно полное, содержательное, достаточно гармоничное и веселое. Имеретия известна сортами Свирули крахуна, Обчури цоликоури и Квалитури цицка. В Имеретии производится вино с названием местного происхождения «Свири».

Нижний (Квемо) Картли, Верхний (Земо) Картли, Центральный (Шуа) Картли
Картли является выдающимся регионом виноделия в Грузии, который известен винами классического европейского типа и высококачественными игристыми винами. Виноградники разбиты в обширных бассейнах реки Куры и ее притоков -Лиахви и Ксани, на высоте 450-700 м. над уровнем моря. Картли, также как и другим регионам, аборигенные сорта придают особый характер. Из распространенных в Картли сортов примечательны сорта: Чинури, Горийский зеленый, Будешский белый, Тавквери, Шавкапито и Саперави. Также встречаются редкие сорта: Чклапа, Хариствала, Андреули, Арагвиспирули, Грдзелмтевана, Меликуда, Чрога, Хариствала, Дзелшави. Кроме местных сортов, в Картли, также как и в Кахетии распространены и иностранные сорта: Алиготе, Пино белый и черный, также, как в Кахетии распространено традиционное и европейское виноделие.
Один из сортов по месту происхождения – «Атенури», производится именно в Картли.

Кахетия является главнейшим регионом грузинского виноделия. Виноградники, дающие вина наилучшего качества расположены в бассейнах Алазани и Иори, на высоте 400-700 м. над уровнем моря, на гумусо-карбонатных, черноземных и аллювиальных почвах. 15 из зарегистрированных в Грузии 20 вин по месту происхождения, производятся в Кахетии: Цинандали, Гурджаани, Вазисубани, Манави, Карденахи, Тибаани, Кахети, Котехи, Напареули, Мукузани, Телиани, Киндзмараули, Ахашени, Кварели и Хашми. Среди местных и культивированных сортов Кахетии примечательны: Ркацители, Саперави, Мцване Кахури, Киси, Хихиви, Будешский красный, Кахетинский мцвивани, Сапена, Кумси желтый, Каберне Совиньон (французский сорт), Тавквери, Икалтовское красное и пр. Из винограда, выращенного в Кахетии производятся высококачественные европейские и традиционные кахетинские вина.
Технология изготовления традиционного кахетинского вина не имеет аналога в мире. Она подразумевает дробление винограда в давильне и наливание сусла в кувшин. После дробления к залитому в квеври суслу добавляют полное количество мезги. После завершения брожения, мезга начинает оседать на дно и квеври закрывают, а после яблочно-кисломолочного брожения квеври закрываются герметично. В марте производится первое извлечение вина. Затем, в течение одного года вино выдерживают и систематически контролируют.
Кроме традиционного кахетинского вина, из распространенных в Кахетии сортов винограда производится очень хорошее вино европейского типа. Например, с участием Ркацители и Кахетинского зеленого получается известное грузинское вино «Цинандали». В Кахетинском регионе самым распространенным сортом красного винограда является Саперави. Из него производят как кувшинные, так и европейские вина. Из Саперави получаются отличные розовые и игристые вина. Кахетия на протяжении веков создавала и сформировала оригинальное столовое вино, которое достаточно отличается от распространенного в мире вина такого типа. Оно отличается высокой экстрактивностью, высоким содержанием фенольных соединений и танина, приятным букетом, сортовым ароматом и вкусом.