Название: «Болниси»

Название по месту происхождения: «Болниси»

Вино. «Болниси» - сухое вино, которое может быть белым, янтарным, красным и розовым.

Географические места и зоны производства

Микрозона Болниси находится в Квемо Картли (Нижний Картли), Болнисском муниципалитете.

Болнисский муниципалитет  находится в южной части Квемо Картли, на высоте 570 м. над уровнем моря, в бассейнах реки Мушавера и реки Храми. Он занимает  достаточно большую территорию, которая находится между 40° 10∋ –41° 45∋ северной широты и  43° 28∋ – 44° 45∋ восточной долготы. На востоке простирается  равнина Квемо Картли (Марнеульский район), на западе граничит с  Джавахетским вулканическим плоскогорьем (Дманисский район), на севере  расположена Храмская долина (район Тетрицкаро), а с южной стороны   - Локский хребет (Горный край Армении).

Сорта винограда

«Болниси» белый и янтарный может изготавливаться только из выращенных в микрозоне Болниси сортов винограда  Ркацители,  Чинури и Горского зеленого.

«Болниси» красное может быть изготовлено только из выращенных в микрозоне Болниси сортов винограда Саперави, Тавквери, Шавкапито и Ассирийский черный.

«Болниси» розовое  может быть изготовлено только путем переработки  выращенных в микрозоне Болниси сортов цветного винограда, брожения  сусла белого винограда на мезге красного винограда или путем смешивания красного и белого вин.